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Formaggi sardi Dop: ottimi numeri, ora si punta all’alta ristorazione
I formaggi a marchio Dop della Sardegna diventano protagonisti del mercato internazionale, e ora puntano all’alta ristorazione.
Il comparto lattiero-caseario ovino dell’Isola, nonostante le difficoltà...
I sapori delicati e stuzzicanti della tradizione: salumi e formaggi di...
La Sardegna ha una terra caratterizzata da una ampia tradizione pastorale. Da qui si creano prodotti culinari rinomati e apprezzati come i salumi e...
TasteAtlas, pecorino sardo in top 10 dei migliori formaggi al mondo
L'Italia trionfa nella classifica 2023 dei cento migliori formaggi al mondo di TasteAtlas, il portale gastronomico internazionale.
I primi dieci posti, infatti, sono quasi tutti...
Ovicaprino sardo, nuova proposta sostenibile da Coldiretti e Assonapa
Una misura sul pascolamento per il settore ovicaprino e gli allevamenti sostenibili. È la richiesta di Coldiretti e l’Associazione nazionale della pastorizia (Assonapa) proposta...
Caseifici, premiato il pecorino sardo ricoperto di argilla: è l’unico al...
Si tratta di un formaggio unico al mondo, dal colore paglierino e ricoperto di una crosta dura. Viene prodotto usando latte di ovini allo...